Force Verte

A côté de la grande fête du football international, une marée noire de marketing encourageant une consommation effrénée de matériel électronique. Quelques petits coups de crocs contre ces pratiques discutables à lire dans ce mordant billet.

J'en profite pour tirer mon chapeau à toute l'équipe GreenIT.fr : le site d'information sur les éco-TIC est désormais classé 1er blog français traitant d'environnement sur le portail Wikio.

Bravo à Fred Bordage et à tous les contributeurs du site !

Un des premiers écogestes que l'on se voit proposé quand on traque sur le Net les astuces pour être un citoyen responsable vis à vis de l'environnement, est de consommer des fruits et légumes de saison. En effet, en choisissant correctement des produits saisonniers, vous privilégiez généralement l'approvisionnement local, et donc minimisez les émissions polluantes et l'inutile déperdition d'énergie associées à leur acheminement. Des fraises sur la table de Noël ne proviendront vraisemblablement pas de Dordogne et auront donc parcouru une sacrée route pour accompagner votre doux dessert (en hiver, elles nous parviennent de l’hémisphère Sud ou d’Israël).

Ceci dit, quand, comme moi, on vit en ville et que les rares fruits que l'on voit poindre aux branches des mornes arbres enchaussés dans le bitume sont de tristes marrons, encapsulés dans leurs piquants écrins, on n'est pas complètement au fait de la saisonnalité des végétaux de grande consommation. Je me suis donc posé la question la suivante et ai mené quelques recherches pour y répondre :
Quels sont donc, mois après mois, les produits de saison que je peux acheter raisonnablement ?

Janvier
Fruits : citron, clémentine, kiwi, mandarine, orange, noix, poire, pomme
Légumes : betterave, cardon, carotte, céleri branche, céleri-rave, chou (vert, rouge, frisé, pommé, de Bruxelles, brocoli), courges (courge, citrouille, potiron, potimarron), crosne, endive, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), salsifis, topinambour
Salades : mâche
Aromates : ail, échalote, oignon

Février
Fruits : citron, kiwi, orange, noix, poire, pomme
Légumes : betterave, cardon, carotte, céleri-rave, chou (CF Janvier), courges (idem), crosne, endive, fenouil, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), rutabaga, salsifis, topinambour.
Salades : frisée, laitue, mâche
Aromates : échalote, oignon

Mars
Fruits : citron , kiwi, noix, orange, pomme
Légumes : betterave, cardon, carotte, céleri-rave, endive, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), potiron, salsifis, topinambour
Salades : laitue, mâche, oseille
Champignons : morille
Aromates : échalote, oignon

Avril
Fruits : kiwi, pomme
Légumes : artichaut, asperge, blette, carotte, chou-fleur, épinard, fève, navet, petits pois, poivrade, poireau, pomme de terre (de conservation), radis rose
Salades : cresson, frisée, laitue, oseille
Champignons : morille
Aromates : échalote, oignon

Mai
Fruits : fraise, rhubarbe
Légumes : artichaut, asperge, blette, chou-fleur, épinard, fève, haricot vert, petits pois, poivrade, radis rose
Salades : cresson, laitue, oseille, pourpier, scarole, roquette
Aromates : échalote, oignon

Juin
Fruits : abricot, amande, cerise, figue, fraise, framboise, melon
Légumes : artichaut, asperge, blette, chou-fleur, courgette, fenouil, fève, haricot vert, petits pois, pomme de terre (primeur), radis rose
Salades : laitue, oseille, roquette
Aromates : aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, échalote, estragon, laurier, marjolaine, menthe, oignon, origan, persil, piment, romarin, sauge, thym

Juillet
Fruits : abricot, brugnon, cassis, cerise, figue (fraîche), fraise, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pastèque, pêche, prune, tomate
Légumes : artichaut, aubergine, blette, brocolis, carotte, concombre, cornichon, courgette, fenouil, fève, haricot vert, petits pois, pomme de terre (primeur)
Salades : laitue, roquette
Aromates : ail (frais), échalote, oignon

Août
Fruits : abricot, cassis, figue (fraîche), fraise, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pêche, prune, raisin, tomate
Légumes : artichaut, aubergine, blette, brocolis, carotte, concombre, courgette, fenouil, flageolet, haricot vert, maïs, poireau, poivron, pomme de terre (de conservation), salsifis
Salades : laitue, salade chicorée, roquette
Aromates : ail, échalote, oignon

Septembre
Fruits : figue (fraîche), fraise, framboise, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pêche, poire, pomme, prune, raisin, tomate.
Légumes : artichaut, aubergine, betterave, blette, brocolis, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron), courgette, épinard, fenouil, flageolet, haricot (coco plat, lingot, haricot blanc), haricot vert, maïs, poireau, poivron, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifis
Salades : frisée, laitue, salade chicorée
Champignons : girolle,cèpe, bolet et trompette de la mort
Aromates : échalote, oignon

Octobre
Fruits : châtaigne, coing, figue (fraîche), framboise, kiwi, noix, pêche de vigne, poire, pomme, raisin, tomate.
Légumes : artichaut, aubergine, betterave, blette, brocolis, carotte, céleri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courges (CF Septembre), courgette, épinard, fenouil, haricot vert, navet, panais, poireau, poivron, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifis, topinambour
Salades : laitue, mâche, salade chicorée, roquette
Champignons : cèpes et bolets
Aromates : échalote, oignon

Novembre
Fruits : châtaigne, coing, datte, kaki, noix, poire, pomme, raisin.
Légumes : betterave, blette, brocolis, carotte, céleri branche, céleri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou rouge, chou-fleur, courges (CF Septembre), crosne, endive, épinard, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifi, topinambour
Salades : laitue, mâche, salade chicorée
Champignons : champignons
Aromates : échalote, oignon

Décembre
Fruits : châtaigne, clémentine, datte, kiwi, mandarine, noix, orange, pamplemousse, poire, pomme
Légumes : betterave, cardon, carotte, céleri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou rouge, courges (CF Septembre), endive, igname, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), salsifis, topinambour
Salades : mâche, salade chicorée
Champignons : champignons
Aromates : échalote, oignon

Pour conclure, souvenez-vous que quelque soit le produit retenu, le mieux est d'en contrôler son origine. Plus proche sera sa région de production, moindre sera son impact écologique.

N'hésitez pas à complétez cette liste, non exhaustive, par vos commentaires.

Source : ekopedia.org

Je vous conseille lire cet excellent article du Monde : pourquoi le monde gaspille autant de nourriture ?
Voici quelques extraits qui m'ont édifié :

Une étude, parue dans la revue scientifique PLOS One de novembre, démontre que, chaque année, 40 % de l'alimentation disponible aux Etats-Unis est jetée. Ce gâchis entraîne la dilapidation d'un quart de l'eau douce consommée annuellement dans le pays (utilisée pour produire ces aliments) et de l'équivalent en énergie de 300 millions de barils de pétrole par an. Ces données confirment des estimations antérieures du gaspillage alimentaire dans les pays développés, évalué de 30 % à 40 % des denrées.

[...]

Dans les pays riches, l'essentiel des pertes a lieu "en bout de chaîne". La distribution rejette une partie des produits en fonction de critères esthétiques, et applique des marges de sécurité importantes sur les dates limites de consommation. Mais des pertes considérables ont également lieu dans la restauration collective et... dans les cuisines des particuliers. Une étude détaillée du contenu des poubelles en Grande-Bretagne, parue en novembre 2009, estime que 25 % des aliments achetés par les ménages sont jetés.

Je dois avouer que je ne pensais pas que le gaspillage de nourriture pouvait prendre une telle ampleur.
C'est à la fois scandaleux et dérangeant.

Scandaleux pour le milliard de personnes qui souffrent de la faim quotidiennement.
Scandaleux pour cette eau si précieuse que l'on consomme à pure perte.
Scandaleux pour cette énergie brulée pour du vent et ces pollutions connexes générées inutilement.

Dérangeant car nous sommes tous responsables. Moi le premier d'ailleurs !
Je grimace dès que je trouve dans mon réfrigérateur un pot de yaourt dont la date limite de consommation est dépassée. Il peut arriver que j'achète 2 kg de pommes mais que je n'ai le temps d'en croquer qu'une moitié avant que la seconde finisse blette. Fromage trop fait, légume un peu moisi, produit éventé, il ne doit pas y avoir une semaine sans que je ne sois complice de ce gaspillage de masse. On imagine benoitement que c'est une goutte d'eau dans l'océan, mais les chiffres avancés ici nous prouvent l'absolu contraire.
 
Dérangeant car, à titre individuel, il suffit de faire preuve d'un peu de bon sens et d'organisation pour minimiser le gâchis :

• acheter en quantité raisonnable, correspondant à ses justes besoins,
• planifier les menus de ses repas sur la semaine ou les jours à venir,
• contrôler avec soin les dates des produits,
• faire la différence entre DLC (date limite de consommation) et DLUO (date limite d'utilisation optimale - la denrée reste ensuite consommable, même si son aspect est légèrement modifié),
• se méfier des conditionnements en lot,
• etc.

Je vais essayer désormais de garder un œil attentif sur mon réfrigérateur et ses fragiles occupants.
Je vous invite, chers lecteurs, à faire de même.

Un nouveau site qui, à mon sens, mérite que vous alliez y passer quelques clics, vient d'apparaître sur la toile. Shopecolo est un comparateur de prix centré sur le développement durable. Une sorte de de kelkoo, twenga ou achetezfacile spécialisé dans les articles bio, produits écologiques, équitables et responsables.

Sans prétention d’exhaustivité, ShopEcolo propose une sélection de produits issue de ses partenaires marchands, permettant de faciliter vos choix et vos démarches d’achats écologiques et responsables, de vous aider à réduire votre empreinte écologique et faire au quotidien des gestes qui pourront participer à la sauvegarde de notre planète.
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Le site est joli, clair et bien organisé. Il ne clignote pas de tous les côtés, ne grouille pas de publicités intrusives.
Presque reposant pour les yeux, il donne envie de s'attarder un peu sur les lieux. J'espère que ce design sobre, efficace et élégant perdurera.

Les produits, classés par catégories (Loisirs & High Tech, Beauté & bien être, Bébé bio, Mode éthique, Maison & Jardin, Alimentation), sont très correctement présentés (photo, descriptif fourni, labels verts associés, avis, etc.). Une fois un objet sélectionné, on peut voir en un clin d'œil quelles boutiques en ligne le proposent, à quel tarif.

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